"சமையற் கலசம்" பக்கத்தின் திருத்தங்களுக்கிடையேயான வேறுபாடு

03:07, 23 டிசம்பர் 2021 இல் கடைசித் திருத்தம்

சமையற் கலசம்

நூலக எண்	81194
ஆசிரியர்	பவானி, ஆ.
நூல் வகை	சமையல்
மொழி	தமிழ்
வெளியீட்டாளர்	-
வெளியீட்டாண்டு	2006
பக்கங்கள்	416

வாசிக்க

சமையற் கலசம் (PDF வடிவம்) - தரவிறக்கிக் கணினியில் வாசியுங்கள் - உதவி

உள்ளடக்கம்

ஆசியுரை
பதிப்புரை
முன்னுரை
பொருட்களின் அளவுகளை துல்லியமாக எடுப்பதற்காக பாவிக்கப்படும் அளவை உபகரணங்கள்
கரண்டி, கத்தி, முள்ளுக்கரண்டி வகைகள்
கறிமிளகாய்த்தூள், மசாலாத்தூள், கோப்பித்தூள்ழ் உழுந்து மா தயாரிக்கும் முறைகள்
பாகுப்பதங்கள்
விசேட காலை உணவு வகைகள்
- சான்விச்
- விக்டோரியா சான்விச்
- வெள்ளையப்பம்
- டுபாய் ரொட்டி
- உப்புமா
- பொம்பே ரோஸ்ற்
- இட்லி
- பூரி
- முட்டைத் தோசை
- லவேரியா
- பான் கேக்
- பிறஞ் பூறே
- பால் அப்பம்
- உழுத்தம் பிட்டு
- சோயா ரொட்டி
- சமபோசா ரொட்டி
- அலப்ப ……………
நீராகாரகங்கள்
- கூழ்வகைகள்
- ஒடியல்மாக் கூழ்
- ஊதுமாக் கூழ்
- அரிசிமாக் கூழ்
- அறோட்டுமாக் கூழ்
- முக்கூட்டுக் கூழ்
- இரசம், கஞ்சி வகைகள்
- மிளகு இரசம்
- தேங்காய்ப்பால் இரசம்
- சீரகக் கஞ்சி
- அவியல்க் கஞ்சி
- புளிக்கஞ்சி
- பார்லிக்கஞ்சி
- சீரக அரையல்
சூப் வகைகள்
- மரக்கறி சூப்
- கோழி சூப்
- உருளைக்கிழங்கு சிக்கின் சூப்
- வெங்காய சூப் அல்லது உள்ளி சூப்
- பருப்பு சூப்
- மீன் சூப்
பான வகைகள்
- நெல்லிகிரஷ்
- சர்பத்
- எமூல்சன் றிங்ஸ்
- ஒறேஞ் யூஸ்
- பீற்றூட் வைன்
- திராட்சை வைன்
- பாதாம் கீர்
- திராட்சை இரசம்
- கோடியல்
- லேசி
- முட்டைக் கோப்பி
- சுவையூட்டிய பால்
பேணப்பட்ட உணவு வகைகள்
- அச்சாறு, ஊறுகாய், சட்னி, சம்பல் வகைகள்
- அச்சாறு
- எலுமிச்சம்பழ ஊறுகாய்
- தக்காளிப்பழ ஊறுகாய்
- உள்ளி ஊறுகாய்
- பேரீச்சம்பழச் சட்னி
- மாங்காய் சட்னி
- சீனிச்சம்பல்
- சம்பல்த்தூள்
- பப்படம்
ஜாம் வகைகள்
- தக்காளிப்பழ ஜாம்
- நெல்லிகாய் ஜாம்
- விளாம்பழ ஜாம்
சோஸ் வகைகள்
- சிலி சோஸ்
- தக்காளிப்பழ சோஸ்
- சொக்கிளற் சோஸ்
- மிக்ஸ்ட் சோஸ்
- மிக்ஸ்ட் சோஸ்
வடக வகைகள்
- மரக்கறி வடகம்
- சவ்வரிசி வடகம்
- வேப்பம்பூ வடகம்
- லேகியம்
விசேட மதிய போசனங்கள்
- புரியாணி
- நெய்ச் சோறு
- மஞ்சட் சோறு
- புளிச் சாதம்
- கோழிச் சாதம்
- மரக்கறிச் சாதம்
- கவாய் ரைஸ்
- பிறவுண் ரைஸ்
- மஸ்றூம் ரைஸ்
கறி வகைகள்
- கண்டூரிச் சிக்கன்
- இறைச்சி மசாலா
- சரக்கு குழம்பு
- ஓம்லெட்
- மீன்வறுவல்
- இறைச்சிப் பொரியல்
- நண்டுக்கறி
- பாசல் சம்பல்
- பத்தியக் கறி
- பஞ்சாபி சிக்கன்
- மட்டிண் கீமா
- டெவில் சிக்கன்
- சிலி பேஸ்ட்
- காலி பிளவர் மஞ்சூரி
- முட்டை பச்சி
- விரால் மீன் குழம்பு
- கங்கூன் வறை
- கங்கூன் கறி
- தாமரைக் கிழங்குக் கறி
- மீன்சாடி
- ஈரப்பலாக்காய் கறி
- தக்காளிப்பழ சலட்
- அன்னாசிப்பழ சலட்
- அன்னாசிப் பச்சடி
- வெண்டக்காய் பால்க்கறி
- கத்தரிக்காய் சட்னி
மதியபோசனம், இரவுப்போசனம் என்பவற்றுக்குப் பின் அருந்துவதற்கான ஈற்றுணா வகைகள்
- புறுட்சலட்
- ஜெலி
- கஸ்ராட் ஐஸ்கிறீம்
- எக் ஐஸ்கிறீம்
- பனீயர்
- கரமல் புடின்ங்
- கஸ்ராட் புடிங்
- ஜோக்கட்
சிற்றுண்டி வகைகள்
- இனிப்புச் சிற்றுண்டி வகைகள்
- மில்க் ரொபி
- கச்சான் அல்வா
- கேசரி
- முட்டை மா
- பெப்ஸ்ரிக்
- அப்பிள் சுவிற்
- கொக்கீஸ்
- எள்ளுப்பா
- மஸ்கற்
- எள்ளுலட்டு
- அக்கல
- ரவ்வை தொதல்
- மைசூர்ப் பாகு
- போணீஸ்
காரச் சிற்றுண்டி வகைகள்
- கட்லெட்
- மட்டன் றோல்ஸ்
- பாஸ்ரா கட்லட்
- பிறட் கட்லட்
- பணிஸ் வைகைகள்
- மிக்சர்
- ஒமப்பொடி
- காரபூந்தி
- பஜ்ஜி
- போண்டா
- மீன் மசாலாவடை
- கரம் சுண்டல்
- பைட்ஸ்
- பேஸ்ரி
- இறால் பச்சி
பிஸ்கட் வகைகள்
- பட்டர் பிஸ்கட்
- இஞ்சி பிஸ்கட்
- மாமைட் பிஸ்கட்
- நைஸ் பிஸ்கட்
- கச்சான் பிஸ்கட்
கேக் வகைகள்
- பட்டர் கேக்
- றிச் கேக்
- புறுட் கேக்
- கடலைமா கேக்
- ஜாம் றோல் கேக்
- ரின்பால் கேக்
- பிபிக்கான்
- தேன் கேக்
ஐஸ்ஸிங் தயாரிப்பு முறைகள்
- பட்டர் ஐசிங் தயாரிப்பு முறைகள்
- றோயல் ஐசிங்
- பாச்செண்ட் ஐசிங்
- சுகர் பேஸ்ட்
- கிளேஸ் ஐசிங்
விசேட இரவு உணவுகள்
மரக்கறி அலங்கார வடிவங்கள், உணவுகளை அலங்கரித்தல், துடைதுண்டு மடிக்கும் முறை
சமயல் குறிப்புகள்
மருத்துவக் குறிப்புகள்
உணவுகளும் அவற்றின் போஷணைகளும்
இந்நூலில் பயன்படுத்தப்பட்ட உணவுப் பொருட்களின் ஆங்கில வகைகள்

நூல்கள் [20,165] இதழ்கள் [17,463] பத்திரிகைகள் [69,562] பிரசுரங்கள் [1,367] நினைவு மலர்கள் [2,592] சிறப்பு மலர்கள் [7,252] எழுத்தாளர்கள் [8,997] பதிப்பாளர்கள் [7,210] வெளியீட்டு ஆண்டு [238] குறிச்சொற்கள் [127] வலைவாசல்கள் [25] சுவடியகம் [24] நிறுவனங்கள் [1,926] வாழ்க்கை வரலாறுகள் [3,398]

உங்கள் பங்களிப்புகளுக்கு

@@ வரிசை 1: / வரிசை 1: @@
 {{நூல்|
      நூலக எண் = 81194 |
-     வெளியீடு = [[:பகுப்பு:2006|2006]]..  |
+     வெளியீடு = [[:பகுப்பு:2006|2006]]  |
      ஆசிரியர் = [[:பகுப்பு:பவானி, ஆ.|பவானி, ஆ.]] |
      வகை =	சமையல்|
      மொழி = தமிழ் |
-     பதிப்பகம் = [[:பகுப்பு:-|-]] |
+     பதிப்பகம் = - |
      பதிப்பு = [[:பகுப்பு:2006|2006]] |
      பக்கங்கள் = 416 |
@@ வரிசை 12: / வரிசை 12: @@
 =={{Multi|வாசிக்க|To Read}}==
-{{வெளியிடப்படும்}}
+*[http://noolaham.net/project/812/81194/81194.pdf {{PAGENAME}}] {{P}}
+=={{Multi| உள்ளடக்கம்|Contents}}==
+*ஆசியுரை
+*பதிப்புரை
+*முன்னுரை
+*பொருட்களின் அளவுகளை துல்லியமாக எடுப்பதற்காக பாவிக்கப்படும் அளவை உபகரணங்கள்
+*கரண்டி, கத்தி, முள்ளுக்கரண்டி வகைகள்
+*கறிமிளகாய்த்தூள், மசாலாத்தூள், கோப்பித்தூள்ழ் உழுந்து மா தயாரிக்கும் முறைகள்
+*பாகுப்பதங்கள்
+*விசேட காலை உணவு வகைகள்
+**சான்விச்
+**விக்டோரியா சான்விச்
+**வெள்ளையப்பம்
+**டுபாய் ரொட்டி
+**உப்புமா
+**பொம்பே ரோஸ்ற்
+**இட்லி
+**பூரி
+**முட்டைத் தோசை
+**லவேரியா
+**பான் கேக்
+**பிறஞ் பூறே
+**பால் அப்பம்
+**உழுத்தம் பிட்டு
+**சோயா ரொட்டி
+**சமபோசா ரொட்டி
+**அலப்ப ……………
+*நீராகாரகங்கள்
+**கூழ்வகைகள்
+**ஒடியல்மாக் கூழ்
+**ஊதுமாக் கூழ்
+**அரிசிமாக் கூழ்
+**அறோட்டுமாக் கூழ்
+**முக்கூட்டுக் கூழ்
+**இரசம், கஞ்சி வகைகள்
+**மிளகு இரசம்
+**தேங்காய்ப்பால் இரசம்
+**சீரகக் கஞ்சி
+**அவியல்க் கஞ்சி
+**புளிக்கஞ்சி
+**பார்லிக்கஞ்சி
+**சீரக அரையல்
+*சூப் வகைகள்
+**மரக்கறி சூப்
+**கோழி சூப்
+**உருளைக்கிழங்கு சிக்கின் சூப்
+**வெங்காய சூப் அல்லது உள்ளி சூப்
+**பருப்பு சூப்
+**மீன் சூப்
+*பான வகைகள்
+**நெல்லிகிரஷ்
+**சர்பத்
+**எமூல்சன் றிங்ஸ்
+**ஒறேஞ் யூஸ்
+**பீற்றூட் வைன்
+**திராட்சை வைன்
+**பாதாம் கீர்
+**திராட்சை இரசம்
+**கோடியல்
+**லேசி
+**முட்டைக் கோப்பி
+**சுவையூட்டிய பால்
+*பேணப்பட்ட உணவு வகைகள்
+**அச்சாறு, ஊறுகாய், சட்னி, சம்பல் வகைகள்
+**அச்சாறு
+**எலுமிச்சம்பழ ஊறுகாய்
+**தக்காளிப்பழ ஊறுகாய்
+**உள்ளி ஊறுகாய்
+**பேரீச்சம்பழச் சட்னி
+**மாங்காய் சட்னி
+**சீனிச்சம்பல்
+**சம்பல்த்தூள்
+**பப்படம்
+*ஜாம் வகைகள்
+**தக்காளிப்பழ ஜாம்
+**நெல்லிகாய் ஜாம்
+**விளாம்பழ ஜாம்
+*சோஸ் வகைகள்
+**சிலி சோஸ்
+**தக்காளிப்பழ சோஸ்
+**சொக்கிளற் சோஸ்
+**மிக்ஸ்ட் சோஸ்
+**மிக்ஸ்ட் சோஸ்
+*வடக வகைகள்
+**மரக்கறி வடகம்
+**சவ்வரிசி வடகம்
+**வேப்பம்பூ வடகம்
+**லேகியம்
+*விசேட மதிய போசனங்கள்
+**புரியாணி
+**நெய்ச் சோறு
+**மஞ்சட் சோறு
+**புளிச் சாதம்
+**கோழிச் சாதம்
+**மரக்கறிச் சாதம்
+**கவாய் ரைஸ்
+**பிறவுண் ரைஸ்
+**மஸ்றூம் ரைஸ்
+*கறி வகைகள்
+**கண்டூரிச் சிக்கன்
+**இறைச்சி மசாலா
+**சரக்கு குழம்பு
+**ஓம்லெட்
+**மீன்வறுவல்
+**இறைச்சிப் பொரியல்
+**நண்டுக்கறி
+**பாசல் சம்பல்
+**பத்தியக் கறி
+**பஞ்சாபி சிக்கன்
+**மட்டிண் கீமா
+**டெவில் சிக்கன்
+**சிலி பேஸ்ட்
+**காலி பிளவர் மஞ்சூரி
+**முட்டை பச்சி
+**விரால் மீன் குழம்பு
+**கங்கூன் வறை
+**கங்கூன் கறி
+**தாமரைக் கிழங்குக் கறி
+**மீன்சாடி
+**ஈரப்பலாக்காய் கறி
+**தக்காளிப்பழ சலட்
+**அன்னாசிப்பழ சலட்
+**அன்னாசிப் பச்சடி
+**வெண்டக்காய் பால்க்கறி
+**கத்தரிக்காய் சட்னி
+*மதியபோசனம், இரவுப்போசனம் என்பவற்றுக்குப் பின் அருந்துவதற்கான ஈற்றுணா வகைகள்
+**புறுட்சலட்
+**ஜெலி
+**கஸ்ராட் ஐஸ்கிறீம்
+**எக் ஐஸ்கிறீம்
+**பனீயர்
+**கரமல் புடின்ங்
+**கஸ்ராட் புடிங்
+**ஜோக்கட்
+*சிற்றுண்டி வகைகள்
+**இனிப்புச் சிற்றுண்டி வகைகள்
+**மில்க் ரொபி
+**கச்சான் அல்வா
+**கேசரி
+**முட்டை மா
+**பெப்ஸ்ரிக்
+**அப்பிள் சுவிற்
+**கொக்கீஸ்
+**எள்ளுப்பா
+**மஸ்கற்
+**எள்ளுலட்டு
+**அக்கல
+**ரவ்வை தொதல்
+**மைசூர்ப் பாகு
+**போணீஸ்
+*காரச் சிற்றுண்டி வகைகள்
+**கட்லெட்
+**மட்டன் றோல்ஸ்
+**பாஸ்ரா கட்லட்
+**பிறட் கட்லட்
+**பணிஸ் வைகைகள்
+**மிக்சர்
+**ஒமப்பொடி
+**காரபூந்தி
+**பஜ்ஜி
+**போண்டா
+**மீன் மசாலாவடை
+**கரம் சுண்டல்
+**பைட்ஸ்
+**பேஸ்ரி
+**இறால் பச்சி
+*பிஸ்கட் வகைகள்
+**பட்டர் பிஸ்கட்
+**இஞ்சி பிஸ்கட்
+**மாமைட் பிஸ்கட்
+**நைஸ் பிஸ்கட்
+**கச்சான் பிஸ்கட்
+*கேக் வகைகள்
+**பட்டர் கேக்
+**றிச் கேக்
+**புறுட் கேக்
+**கடலைமா கேக்
+**ஜாம் றோல் கேக்
+**ரின்பால் கேக்
+**பிபிக்கான்
+**தேன் கேக்
+*ஐஸ்ஸிங் தயாரிப்பு முறைகள்
+**பட்டர் ஐசிங் தயாரிப்பு முறைகள்
+**றோயல் ஐசிங்
+**பாச்செண்ட் ஐசிங்
+**சுகர் பேஸ்ட்
+**கிளேஸ் ஐசிங்
+*விசேட இரவு உணவுகள்
+*மரக்கறி அலங்கார வடிவங்கள், உணவுகளை அலங்கரித்தல், துடைதுண்டு மடிக்கும் முறை
+*சமயல் குறிப்புகள்
+*மருத்துவக் குறிப்புகள்
+*உணவுகளும் அவற்றின் போஷணைகளும்
+*இந்நூலில் பயன்படுத்தப்பட்ட உணவுப் பொருட்களின் ஆங்கில வகைகள்
 [[பகுப்பு:2006]]
 [[பகுப்பு:பவானி, ஆ.]]